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佩蒂小刀體型不大，刀刃的長一般在11-15cm。一般用作處理比較細小和精緻的食物。細小的蔬菜水果的削皮、雕刻等等的工序 ,   有時使用牛刀或三德刀的話反而會顯得不太方便。但如果換上小刀的話，體積上自然會比較配合, 所細小的食物處理是小刀的強項。